Absolwent kierunku Biotechnologia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Pracę zawodową rozpoczął w browarze Witnica. Zebrane doświadczenie pozwoliło objąć mu stanowisko głównego piwowara w browarze Wyspa Młyńska w Bydgoszczy, skąd trafił do podwarszawskiego BeerLab. Miejsca, które pozwoliło mu realizować śmiałe eksperymenty. Ulubiony styl piwny Tobiasza to porter bałtycki – piwowarski skarb Polski; styl wymagający, ale przez to bardzo złożony i jedyny w swoim rodzaju.

Pierwszą domową warkę uwarzył w 2015 r, od tego czasu nie ustaje w poszukiwaniach lepszego smaku. Współtwórca sukcesów osiąganych przez nasze piwa w konkursach krajowych i międzynarodowych. W celu dążenia do jeszcze lepszego zrozumienia procesu produkcji piwa podjął studia na Uniwersytecie Przyrodniczym na kierunku technologia żywienia.