Od ponad 12 lat jestem związany z gastronomią, a moją największą pasją stała się sztuka barmańska. Najbardziej cenię sobie czas spędzony w koktajl-barach, gdzie mogłem rozwijać swoje umiejętności i tworzyć gościom wieczory pełne wyjątkowych smaków. To właśnie tam odkryłem, że największą satysfakcję daje mi moment, w którym ktoś zachwyca się tym, co mnie samego fascynuje — kiedy mogę podzielić się wiedzą, pasją i zarażać innych entuzjazmem. Zakończenie serwisu z myślą: „zrobiliśmy świetną robotę” to dla mnie najlepsza nagroda. Po pracy chętnie zanurzam się w uniwersum Warhammera 40k (GREEN IS BEST), sięgam po różnorodne gry komputerowe i… piję ogromne ilości kawy z najdalszych zakątków świata. Cenię sobie również czas spędzany z przyjaciółmi — najlepiej przy dobrej kawie i ciekawych planszówkach.

Jak przystało na prawdziwego millenialsa, jestem również dumnym opiekunem jamniczki Tosi. Dbam o to, by jej pieskie życie było pełne ruchu, zabawy i — oczywiście — przekąsek, które kocha równie mocno jak spacery.

Wracając jednak do świata koktajli — moją największą słabością jest rum. A jeśli rum, to obowiązkowo Pina Colada, najlepiej przygotowana na aromatycznym, owocowo-warzywnym rumie… podwójnym. To zdecydowanie mój znak rozpoznawczy.

P.S. W dobrej Pina Coladzie zawsze znajdziecie sok z limonki. Ten koktajl wcale nie jest tak słodki, jak mogłoby się wydawać.

Karolina to pełna zaangażowania i serdeczności osoba, która na co dzień dba o komfort naszych Gości oraz sprawną obsługę w UŁAN BROWAR. Z łatwością buduje dobrą atmosferę, zarówno w zespole, jak i przy stolikach. Zainteresowana światem smaków, szczególnie tych związanych z piwem i koktajlami – z pasją poznaje nowe połączenia, trendy barowe i ciekawe składniki, które inspirują ją w codziennej pracy. Prywatnie miłośniczka podróży i odkrywania lokalnych kultur oraz smaków, które traktuje jako formę relaksu i rozwijania swojej pasji.

Pochodzi z Wałbrzycha na Dolnym Śląsku. Od 24 lat jest związany z Poznaniem i to właśnie tu rozpoczął swoją podróż kulinarną, która z sukcesem trwa do dziś. Swoje doświadczenie zawodowe rozwijał również podczas pracy w czterogwiazdkowym hotelu SCANDIC HAYMARKET w Sztokholmie. Był członkiem zespołu kucharzy, którzy gotowali dla Prezydenta Bronisława Komorowskiego. Z naszym browarem restauracyjnym jest związany od 2020 roku. Na co dzień szczęśliwy mąż, dumny tata oraz wielki fan siatkówki i ciężkiej muzyki!

Piwowar z wieloletnim doświadczeniem, ponieważ w branży piwowarskiej swoją pracę rozpoczął już w 1992 roku, po ukończeniu studiów na Wydziale Chemii Spożywczej Politechniki Łódzkiej. Przez lata poznawał tajniki wiedzy piwowarskiej na różnych stanowiskach produkcyjnych, od warzelni po rozlew w siedmiu różnej wielkości browarach. Lubi tradycyjne piwa jak również kreowanie nowych, ciekawych smaków. Jego inspiracją do tworzenia piw są nowoczesne trendy w piwowarstwie, jak również polskie tradycje kulinarne. Hobby Bogdana, oprócz piwa i brydża, to: badminton, żeglarstwo szuwarowe, kajakarstwo nizinne i górskie.